我們家的晚餐一向很簡單
除了一家四口都是小胃口外
我也懶得搞那麼多樣菜
這天我心血來潮
卯起來在廚房大展身手
忙滴不可開交
一聽見老公下班回來進門的聲音
還在廚房賣力奮戰的我
提高分貝大喊~
擺好碗筷後
拔拔打開飯鍋準備盛飯
‧
‧
‧
‧
‧
~ 生米還沒煮成熟飯啦~
這麼多年來還是我頭一回糊塗、失誤咧~
怎麼辦呢？
生米還是得煮成熟飯呀!!
想起冰箱裡還有一顆『蒲ㄚ』
那就趕緊來煮鍋簡單、營養、美味、清爽
我最愛滴蔬菜稀飯吧!
『蒲ㄚ』就是葫蘆瓜或扁浦
一年生攀性草本植物
生性強軔
對氣候環境的適應性很廣
我阿母的菜園 常常見到它的蹤影
非刻意栽種
隨風飄揚~落地生根~結實纍纍~多子多孫
扁蒲的果實除供食用外
熟成的可製器具或裝飾品
年幼時受到戲劇的影響
好喜歡~想擁有葫蘆瓜!
阿嬤還因此刻意搭棚種了一棵葫蘆蒲的幼苗
不久後
瓜爬滿棚
結了好多大小不一的葫蘆蒲瓜
我常在瓜棚下玩耍邊看著我心愛的葫蘆蒲瓜
↑【這鍋蔬菜粥ㄉ主角~本尊滴加啦!!!】
蒲ㄚ去皮洗淨後刨絲
也可以切塊較具口感，但兒子不捧場
這鍋『蒲ㄚ稀飯』除了主角外，還加了吻仔魚、紅蘿蔔
及晚餐裡的炒瓜子肉和玉米豆干丁
東加西加煮成大雜燴
起鍋時再打ㄍ蛋花和灑點芹菜末、香油、胡椒粉調味
色、香、味、營養~全包了。
南瓜臺灣話稱為金瓜
普遍的程度猶如絲瓜或扁蒲一般
萬聖節常被刻成燈籠
觀賞南瓜耐貯性極佳
擺飾觀賞可達4～6個月之久
南瓜在食用上有許多變化
南瓜米粉
南瓜濃湯
清炒或做成甜點...
兒子討厭吃南瓜
我則被它那香甜綿密的口感深深吸引說~
南瓜稀飯和蒲ㄚ稀飯的做法一樣
我特意將南瓜切大塊
看似豪邁粗獷
質地卻是細膩又柔軟
這回我做了點變化加了高麗菜細絲
口感更香甜唷!!
夏日炎炎沒食慾
來碗蔬菜粥吧!
營養又爽 口
最近盛產的竹筍也是很讚的主角之一唷!
【生米還沒煮成熟飯】
