這種疏菜從小到大娘家的人都叫做『甘藍菜』
結婚後在夫家有回問婆婆:中午來煮甘藍菜湯好嗎?
只見婆婆一臉疑惑
妳說啥
ㄏㄏ~~~~~原來夫家稱它為『結頭菜』
不過大眾普遍都叫它『大頭菜』
大年初二回娘家過夜,初三終於能夠睡到自然醒了
一早就被薑母鴨的香氣給醺醒
媽媽來問我早餐吃煎蘿蔔糕配薑母鴨好ㄇ?
阿母ㄚ~~~~早上就吃醬?會不會太補嘞......
媽媽知道過年期間偶就操ㄟ.......................疲倦緊張又睡眠不足
回娘家媽媽一口氣煮了薑母鴨、九尾雞湯和香菇雞湯3種燉補啦.....
薑母鴨是要給我和老公吃滴
九尾雞湯說啥是要給兒子喝了會食慾大開
香菇雞湯則是幫阿公特別準備的
81歲的阿公因為身體的關係不能吃全酒的燉補
媽媽特別煮給阿公吃的香菇雞湯只放了蛤蜊和香菇清燉,湯頭清爽甘甜
忍不住要給偶滴ㄚ母拍拍手叫妳第一名啦!
吃了那麼滴補加數不完ㄉ好料的
這時,偶滴媽媽又再問:妳晚餐要喝啥湯呢?
在家當公主的感覺愉快滴簡直都快飛上天嚕!
這時.............媽說:她在田裡有種大品種的甘藍菜
很大棵又沒纖維,非常嫩又非常甜唷~~~~~【得意洋洋且陷入自我陶醉中】
OK!來企瞧瞧順便給偶滴阿母「ㄜ樂」一下
媽媽為了讓我拍的清楚還砍斷嘞幾片葉子ㄋㄟ....
年初三的天氣不是非常冷,而是.......................夭壽冷
站在田裡風刮滴偶的臉超痛啦!!趕緊拿起媽自豪的甘藍菜來擋一下
一大片的農田、媽彎腰的身影、咻~~~~咻~~~咻~~~強勁的風
田僑仔有啥用?放不下對這些地的情感
辛苦的耕作、看天吃飯,心中百感交集,百般不捨.......
媽:辛苦了!
大年初四又要回婆家了,不敢在娘親家住太多天
還是得識相的乖乖回企夫家陪陪公公、婆婆
媽採收了幾顆甘藍菜給我帶回企
一顆就煮嘞一大鍋ㄟ,真素滿足
用大骨熬湯再加入切成大塊的甘藍菜
大骨濃郁滴湯頭再加上甘藍菜本身的鮮甜
不用啥好本領就能輕鬆簡單做出這家常的味道
新鮮的甘藍菜塊只要悶煮一會ㄦ就鬆軟綿密、入口即化
自家種滴安心無慮............山珍海味也比不上這般幸福滴好味道
天冷了
來碗暖呼呼的湯ㄅ!
醃漬甘藍菜我最愛
自小家裡過剩的蔬菜不是醃漬存放就是晒成菜乾
雖然現在人人重視養生
但............這就是我的人間美味!
甘藍泡菜................快來碗清粥或白飯都行啦.......
大兒子不敢吃辣全家只好配合他
對於偶這嗜辣者加放幾條辣椒不知道有多讚呢!
回娘家短短的一天半似乎過得特別快
公主般快樂的短暫生活要結束了
睡到自然醒,吃飽免洗碗,連偶们全家的衣服媽也洗好晾在院子了
值得一提的是
媽看偶的衣服質感粉好摳摳應該不少
還用手洗連脫水都不敢吶
老公和兒子的則是用洗衣機洗.............
媽妳幹麻醬ㄚ?倫家會拍謝啦
不過..........最親愛ㄉ媽咪;妳做滴粉好唷~~~~~~~~~有概念
每餐都像在辦桌一樣啦!媽媽還因此切到手指
她自行用OK蹦貼住止血,以為神不知鬼不覺繼續忙,不一會兒血流如注
我看了傷口差點沒暈過企
媽呀~~~~~~~~~~~~~~~這要企醫院縫啦
縫了好幾針的媽媽回來戴著手套繼續再煮啦.......
原本要回婆家了,心情已開始起變化
看媽醬......................... .. 說不上來的感動&說不出口的感謝!!
看了紅美人這篇,真的很感動呢
回覆刪除回娘家簡直就像在天堂般,每天睡到自然醒,沒人吵
起床後媽媽早已準備早餐,做女兒真的像極了公主
什麼事都不用做,也不用擔心做不好,怕挨罵!
呵~世上只有媽媽好,這句話說的實在太對了
永無止盡的對小孩付出關愛,甚至不要求任何回報
好想像個小女孩般躲在媽媽的懷抱裡!
[版主回覆02/19/2008 15:54:36]嗯!!在婆家總是會有股壓力,擔心該幫忙的沒幫到......該主動的沒主動惹來閒語
即使不喜歡煮,婆婆在廚房妳也不好意思在房間或舒服的坐在客廳看電視,陪在一旁當助手就對啦
自己的親娘連碗都捨不得讓偶們洗ㄟ.......
這次我媽的手包的一團那麼滴大包,不顧傷口疼痛發炎還繼續做啦.......
回想此情景.....哽咽在心中.......
不管是多大..有媽的孩子最幸福了
回覆刪除結頭菜大女孩愛吃醃的..想到看到就留口水了
下午安紅美人
[版主回覆02/19/2008 16:04:15]大女孩工作愉快唷~~~
剛在妳家看了妳們家的所長兼廚工
又想起了偶滴阿母
心情一樣感恩~~~久久不能平復呢!
我也都稱它 為 ~ 『大頭菜』
回覆刪除[版主回覆02/20/2008 11:49:08]好像大家都叫醬ㄟ......
祝鳳梨頭元宵節愉快唷
還是當女兒好啦!
回覆刪除口素~我回娘家還是要我動手煮ㄝ,我小妗根本不想動手
搞的我也不大想回娘家了啦!
[版主回覆02/21/2008 09:46:51]我比妳幸福.......回娘家不但偶媽連偶阿嬤都捨不得讓我動手
睜開眼就有飯和水果吃
妳真是辛苦了~~~~祝妳元宵節快樂
你的媽媽真是太厲害了也太寵你們了,每個人都有不同的膳食,要是我可沒這麼好康,一視同仁...會不會被罵是壞媽媽啊?天下的媽媽都是為了孩子犧牲很大ㄋㄟ
回覆刪除[版主回覆02/21/2008 09:53:42]像我明明就會煮但根本懶得煮
看偶媽醬辛苦....現在要回企看她都不先告知她
要不然就是吃飽再回去....
祝妳元宵節快樂唷~~~~
甘藍菜?和我們的說法不一樣,我們是說大頭菜,至於甘藍菜,我們是指高麗菜。
回覆刪除媽媽的手藝很棒,妳的手藝一定也不俗,從那鍋湯就可以看的出來。
[版主回覆02/21/2008 10:02:24]拍謝啦~~~農家子弟的偶......國小就必需要會煮菜了唷~~~
那像現在的小孩醬好命啦!
煮湯、醃漬我都愛捏!只要動口我更愛
回覆刪除醃漬的不要太鹹,當零食吃粉讚喲!
[版主回覆02/21/2008 10:33:34]現在偶門每餐沒有那醃漬的『瓜瓜』都覺得不對味呢!
元宵節HAPPY唷~~~
在臺灣...
回覆刪除媳婦永遠都是別人的女兒
所以大咪偶對結婚這件事是近而遠之
還是當女兒的好...紅美人妳說對不對ㄚ
[版主回覆02/21/2008 10:42:47]大咪和愛人想企那就企那,不必顧慮到另外一ㄍ家滴瑣事......粉自由啦......
大咪現在的生活真是~~~快樂的不得了~~~~
元宵節快樂唷~~~
還是自個的媽好~或許這就是嫁人的心聲吧!
回覆刪除[版主回覆02/21/2008 14:17:08]嗯~~~在自個的媽家較放鬆,眼睛睜眼媽媽就來問妳想吃啥?在婆家就換做偶門企問人.........要吃啥?
我好感動~好棒的媽媽..你真是公主
回覆刪除可是!!我沒有那個娘家可回~唉~幾郎幾款命~不能怨
還好我的老公很挺我~也許這是我的福氣~我也是老公心中的小公主!!
[版主回覆02/21/2008 10:52:56]嗯~~~妳真是ㄍ知足的人
老公如果敢不給妳「秀命命」~~~就給他一頓「粗飽」
祝妳元宵節快樂唷~~~
哦哦~~我最喜歡的是這個「醃」的啦~~原來他是大頭菜哦~~我終於知道了^^有媽媽的愛~最幸福了^^
回覆刪除[版主回覆02/21/2008 14:25:43]元宵節快樂唷~~~
有媽的孩子像個寶....
回覆刪除平常我也愛買大頭菜.煲湯.涼拌.醃漬.炒肉絲....都很好吃呢.
一顆就可煮出一道菜.價錢又便宜.讚啊 ~
[版主回覆02/21/2008 14:30:00]是ㄚ~~一顆煮一大鍋俗又大碗....
元宵節快樂唷~~~
偶也要給妳滴ㄚ母拍拍手 妳應該也得到她ㄉ真傳 手藝棒 又耐操
回覆刪除我也常看到偶ㄚ母急著弄吃ㄉ 她吃長素還要為我們準備葷食 手燙傷好幾次 害偶都不敢常回娘家 會心疼ㄋ
妳那鍋褒湯 好有ㄚ母滴味道 暖和了偶滴心
[版主回覆02/21/2008 10:59:06]呵呵~~~~睡美人和偶一樣不忍讓阿母太辛苦
偶現在要回企看她都不先告知,阿不然就是外面吃飽再回企
元宵節快樂唷~~~~
自己種的菜最好啦..不用擔心農藥殘存問題呢
回覆刪除那甘藍泡菜配稀飯吃...我最愛啦!!
祝元宵佳節快樂!
[版主回覆02/21/2008 14:11:01]吃著阿母辛苦種滴菜,滋味幸福無比又溫暖在心頭.....
元宵節快樂唷~~~
祝福紅美人
回覆刪除元宵節快樂!
[版主回覆02/21/2008 13:04:30]謝囉!!也祝妳元宵節快樂&幸福甜蜜蜜.....
我只知道叫大頭菜
回覆刪除拿來炒肉絲+醬油 , 超讚ㄉ
Your mother - 讚 !
[版主回覆02/21/2008 23:06:53]大頭菜我只吃過煮湯和醃漬,沒吃過炒滴.......
下次我來試試你提供的做法......阿歷ㄚ剁
對喜歡吃辣的人少吃幾口都覺得是煎熬呢,這種感覺我懂...因為我跟你一樣
回覆刪除沒東西絕對少不了『辣』
我還是第一次看到大頭菜耶...原來是長這樣的啊...有塊地種種菜也蠻好的耶。
[版主回覆02/23/2008 08:28:38]偶媽家吃滴青菜都不用花錢買,沒種的鄰居也會互相送
每次回娘家青菜都現拔現炒......有夠新鮮有夠讚的啦
老闆娘.....來晚~~大碗的清粥.....配...菜ㄎㄨㄡˋ.......
回覆刪除看起來真是讓人想吃宵夜...
[版主回覆02/23/2008 08:34:43]鹹度適中直接拿來吃.......ㄎㄠ...ㄎㄠ...ㄎㄠ.......口水直流ㄅ.....
黑黑~我也沒和婆婆住一起,就住在婆婆的後面,至少生活的空間是自由的
回覆刪除我也有對公婆很不開心的事,但慢慢的 替他們多想一點,就了解婆婆的心情
而自己也會放寬心,心情我也會變的比較美麗~
[版主回覆02/24/2008 02:38:34]就是咩~~像我一ㄍ月回婆家一次,也不希望和婆婆處不好,畢竟要同桌吃飯還是粉尷尬ㄅ
不過如果像妳醬,我還是會有壓力,感覺進出都有人叮
反正改變不了現狀只有適應它,祝妳天天都有好心情
自己的媽媽就是這麼好
回覆刪除當女兒就是這麼好!
我只知道大頭菜 不知甘藍菜就是大頭菜
也愛吃大頭菜煮湯 很鮮又甜
[版主回覆02/24/2008 10:24:49]有人也稱甘藍菜為高麗菜,但不管叫啥........怎樣料理都好吃啦!
溫暖的滋味~~就是家的感覺喔~
回覆刪除[版主回覆02/24/2008 10:26:47]是呀~~~~世上只有媽媽好
大頭菜 我覺得涼伴最好吃囉~
回覆刪除媽媽對兒女的付出 永不停止
再苦也沒怨言 一直到為人父母 才漸漸了解到
養兒方知父母恩
[版主回覆02/24/2008 10:37:23]回娘家媽媽把所有好吃的全端出來........只怕我們吃不下
真滴ㄝ~~~~出嫁後才知媽的辛苦與付出....
真好
回覆刪除有新鮮的菜
好好吃呀
[版主回覆02/24/2008 10:43:27]是呀~~~~安全無農藥,還有無法取代的幸福味道
想吃燙地瓜葉ㄇ?吃火鍋要加茼萵ㄇ.............OK!菜園裡馬上摘.........新鮮啦
甘藍菜 煮湯很甜很有喝耶
回覆刪除我娘家也種很多 自己吃的哦
不過~我比較討厭甘藍很難削皮啦...
[版主回覆03/05/2008 17:21:26]以前我也不太會削甘藍菜皮,現在慢慢練就一手好本領
超愛喝甘藍菜湯,自家種滴滋味就是大不同啦~~~
我今天做涼伴~上次綠光森林回程買的~
回覆刪除好甜好好吃喔~
對了~妳臉比甘藍菜美多了~
所以下次不要和它那ㄇ近照~
他會哭~
[版主回覆03/18/2008 10:29:09]現在的甘藍菜品種都超大棵ㄉ......經濟又實惠
妳滴涼拌甘藍菜嗑光了ㄇ?
半顆被吃光囉~李小研也愛吃說~€€不知ㄐ太多會不會太冷~
回覆刪除[版主回覆03/18/2008 15:52:17]ㄏ~~妳做滴好吃,兒子很捧場喲!
就算太冷....偶都素....管它滴,又不常吃.....
妳的媽 和我媽好像喔! 還是當" 女兒 " 好吧!
回覆刪除我媽也種 " 超大甘藍菜 " 真的很好吃~我們連吃法都一樣ㄋ!
[版主回覆03/21/2008 19:15:27]吃著自己親娘種滴甘藍菜........溫暖、甜蜜、感恩、想念、在心頭!
哇~太利害了吧~種的菜那麼漂亮........
回覆刪除真的是有練過的~~
好多料理~很美味ㄟ
[版主回覆03/25/2008 11:02:09]謝謝誇讚唷~~~
不知是土地肥沃還是家人都是POLO級ㄉ......
每次回娘家菜都源源不絕呢!